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番組後記-2015年6月22日・第38回放送分

ひき肉とレタスの炒めカレー風味

レコーディングもいよいよ大詰め。7月中旬の締切に合わせ、制作作業頑張ってます。
早くみなさんに新作をお聞かせしたいです。
 
6月22日の放送は機材の不調がありまして、リクエストにもお応えできず、お聴き苦しいところがあったと思います。大変失礼いたしました。
 

風間ヤスヒロの味ほろりクッキング・レシピのご紹介

ひき肉とレタスの炒めカレー風味 【4人分】

シンプルでおいしい!今が旬のレタスをたくさん食べてくださいね!
 
【材料】
ひき肉    100g
レタス    1個
にんにく   1個
 
【調味料】
サラダ油    適量
ごま油     大さじ1
カレー粉    小さじ1
しょうゆ    小さじ1
コショウ    少々
塩       適量

【作り方】

  1. レタスを食べやすい大きさにちぎっておきます。あまり小さくしなくても大丈夫です。
  2. サラダ油を熱したフライパンに、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出てきたらひき肉を入れ、炒めます。
  3. ひき肉に火が通り、肉の脂が透明になってきたところで、レタスを加えます。
  4. レタスが少ししんなりしてきたら、調味料をすべて、フライパンに加えます。
  5. レタスのシャッキリ感が少し残っているところで、器に盛って完成です。

 
 

オンエアした楽曲

  1. Dreaming Girl – 山下達郎
  2. 絹の夜 – 風間ヤスヒロ
  3. カンナ8号線 – 松任谷由実
  4. 海風と媚薬 – 風間ヤスヒロ
  5. キャサリン – 風間ヤスヒロ
  6. 追憶の日々 – 風間ヤスヒロ
  7. シンデレラ・エクスプレス – 松任谷由実
  8. 守ってあげたい – 松任谷由実

BGMで使用したCD作品

  1. 『Brown Street』 – Joe Zawinul

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MOTTO SHIN-SAPPORO ! 2015年 6月 30日7:33 AM

番組後記-2015年6月15日・第37回放送分

ひじきと豆腐のピリ辛サラダ

レコーディングは順調に進んでおります。
新曲もいい感じに仕上がっていますよ。
来月中旬には音源を完成させて、工場へ送る予定です。
8月9日(日)にはいよいよ札幌エルマンゴでのライブ会場にて発売いたします。
詳細は近日インフォメーションいたします。お楽しみに!
 

風間ヤスヒロの味ほろりクッキング・レシピのご紹介

ひじきと豆腐のピリ辛サラダ 【4人分】

ひじきは中華風味がよく合います。ぜひお試しください。
 
【材料】
乾燥ひじき    10g
もめん豆腐    1/2丁
お好みの野菜   適量(水菜・かいわれ・パプリカなど)
 
【調味料】
めんつゆ     大さじ1(希釈したもの)
ごま油      大さじ1
酢        小さじ2
豆板醤      小さじ1/3

 

【作り方】

  1. 器に乾燥ひじきを入れ、ひたひたになる程度の水を加え、ラップをして電子レンジでチンします。ひじきが戻ったら、ざるにあけてきれいに水洗いすること。
  2. ボウルにめんつゆ、水、豆板醤、酢を入れ、泡立て器で良くかき混ぜながらごま油を加えていきます。
  3. 豆腐を1cm弱程度のサイコロ状に切り、お好みの野菜は食べやすい程度の大きさに切り分けます。
  4. 最後にボウルに戻したひじきと野菜を加え、ざっくりと和えて完成です。

 
 

オンエアした楽曲

  1. Black Cat – Janet Jackson
  2. Miel de Noche – M-Toy Box
  3. Antonio’s Song – Michael Franks
  4. 夕なぎ – 風間ヤスヒロ
  5. 知床の風 – 風間ヤスヒロ
  6. Something You Said – Al Jarreau

BGMで使用したCD作品

  1. 『Imaginary Day』 – Pat Metheny Group

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MOTTO SHIN-SAPPORO ! 2015年 6月 22日2:55 PM

番組後記-2015年6月8日・第36回放送分

魚介のフレンチサラダおろし風味

YOSAKOIソーラン祭りも大変盛り上がっておりました。
そして、今度は北海道神宮例祭もスタートしました。
札幌も気持ちいい季節になりましたね。(^_^)
 

風間ヤスヒロの味ほろりクッキング・レシピのご紹介

魚介のフレンチサラダおろし風味 【2人分】

さっぱりとしたドレッシングで今が旬の魚介と野菜を食べてください。
 
【材料】
魚介類     適量(ホタテ、タコ、イカなど)
彩りの新鮮野菜 適量(セロリ、トマト、水菜など)
 
【調味料】
塩        少々
コショウ     少々
ワインビネガー  大さじ1
砂糖       少々(ひとつまみ程度)
オリーブオイル  大さじ3
大根おろし    適量

 

【作り方】

  1. ボウルに塩、コショウを入れ、泡立て器で良くかき混ぜながらワインビネガーを加えていきます。塩が溶けるまできちんと攪拌する。
  2. 泡立て器で混ぜながら、大さじ3のオリーブオイルを少しずつ加えていく。混ぜ具合も好みで調整する。(ソース・ヴィネグレット)
  3. 大根をおろして、ソース・ヴィネグレットと合わせます。
  4. タコやイカなどの魚介類と、食べやすい大きさに切った野菜をドレッシングと合わせ、盛りつけて完成です。

 
 

オンエアした楽曲

  1. More Fire Than Flame – Basia
  2. Everywhere – Fleetwood Mac
  3. ひまわりの約束 – 秦基博
  4. 愛という名の手紙 – Fujiko
  5. 最愛 – Koh
  6. We’re All Alone – Boz Scaggs
  7. 希望の轍 – サザンオールスターズ
  8. Get Away – 風間ヤスヒロ

BGMで使用したCD作品

  1. 『This is Chris Botti』 – Chris Botti
  2. 『The Sun Don’t Lie』 – Marcus Miller Jobim

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MOTTO SHIN-SAPPORO ! 2015年 6月 15日3:18 PM

番組後記-2015年6月1日・第35回放送分

味噌だれ豚肉のたっぷり三つ葉添え

新作のレコーディング、順調に進んでおりますよ。
早くみなさんにお届けしたいです。
8月9日(日)レコ発ライブもお楽しみにね。
近日、ライブインフォも更新します!
 

風間ヤスヒロの味ほろりクッキング・レシピのご紹介

味噌だれ豚肉のたっぷり三つ葉添え 【2人分】

甘辛い味噌だれを絡めた豚肉と三つ葉をワシャワシャと食べてください。
 
【材料】
豚肉スライス  200g
みつば     適量
みょうが    適量
 
【調味料】
サラダ油    適量
味噌      大さじ1
砂糖      小さじ1
酒       大さじ1
ポン酢     大さじ1
ごま油     大さじ1
 

【作り方】

  1. みつばを3cmほどに切り分け、みょうがは縦に千切りにします。どちらも水にさらしてからざるに上げておきます。
  2. 一度サラダ油を熱したフライパンを弱火に、豚肉をフライパンに広げ、肉に砂糖を振りかけ焼きます。(※この時フライパンをあおらないこと)
  3. 肉に軽く火が通ったら味噌と酒を加えて、からめるようにさらに焼きます。
  4. みつばを大皿に盛りつけ、ポン酢とごま油を合わせたもの振りかけます。
  5. そこに焼き上げた豚肉を味噌だれを絡めて乗せます。
  6. 最後にみょうがを上に添えて完成です。

 
 

オンエアした楽曲

  1. Undercooled – 坂本龍一
  2. 絹の夜 – 風間ヤスヒロ
  3. 心を開いて – ZARD
  4. 海風と媚薬 – 風間ヤスヒロ
  5. 恋 – 松山千春
  6. You’ve Got a Friend – Donny Hathaway

BGMで使用したCD作品

  1. 『Beyond The Missouri Sky (Short Stories)』 – Charlie Haden & Pat Metheny
  2. 『Antonio Carlos Jobim And Friends』 – Antonio Carlos Jobim

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MOTTO SHIN-SAPPORO ! 2015年 6月 8日3:55 PM

番組後記-2015年5月25日・第34回放送分

時鮭の洋風ごはん

大通公園で行われていた「ワインガーデン2015 リラ マリアージュ」行ってきました。
天気も良くたくさんの人で賑わっていました。
 
それにしても、北海道産のワイン、本当にレベルが上がりましたね。
とても味わい深く、すっかりファンになってしまいました。
 

風間ヤスヒロの味ほろりクッキング・レシピのご紹介

時鮭の洋風ごはん 【2〜3人分】

今時期だからこそ味わいたいごはん。彩りもあざやかです。炊飯ジャーで手早く簡単に作れます。
 
【材料】
米        2合
時鮭       1切
ミニトマト    適量(6個程度)
パプリカ     適量(※彩りを考えて黄パプリカがオススメ)
パセリ      適量
 
【調味料】
かつお風味調味料  少々
EXバージンオイル 小さじ1
塩         少々
 

【作り方】

  1. 通常のご飯を炊く要領で、米を研ぎ、水を目盛り通りに入れ、炊飯ジャーにセットします。
  2. 時鮭の切り身と、4等分にしたミニトマトを乗せます。
  3. さらにかつお風味調味料を少々加え、白米と同じ時間で炊きあげます。
  4. 炊きあがったら、時鮭の骨と皮を取り除き、身をほぐします。
  5. みじん切りにしたパプリカとパセリ、さらにEXバージンオイルを小さじ1程度加え、混ぜ合わせます。
  6. 最後に味見をして、塩分が足りないようでしたら塩を少々加え、味を整えて完成です。

 
 

オンエアした楽曲

  1. Sweet Love – Anita Baker
  2. 君に、胸キュン。-浮気なヴァカンス- – Yellow Magic Orchestra
  3. 時の流れに身をまかせ – テレサ・テン
  4. か・れ・ん – Tres Dias Parto
  5. Get Away – 風間ヤスヒロ
  6. ユメノツヅキ – Fujiko
  7. すばらしい日々 – ユニコーン

BGMで使用したCD作品

  1. 『Big Band Bossa Nova』 – Quincy Jones & His Orchestra
  2. 『Ravel: Debussy: String Quartets』 – Ysaÿe Quartet

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MOTTO SHIN-SAPPORO ! 2015年 6月 1日3:12 PM